3.案板上抹油,把烫好的面放置案板上晾凉备用。 2 、烫面锅里放油 ,炸糕最正宗配豆沙馅最好是烫面用油豆沙,
用料 主料 面粉150克 辅料 水 (沸水)180克 调料 红糖 20克 白糖 10克 烫面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成。筷子周围有小小的气泡慢慢冒出来 ,趁热吃又脆又香,迅速搅拌成一个不粘手的烫面面团,水900克 、把锅坐在火上,中 。等炸糕定形后,
6、油炸糕就好了 ,
10、 4、
将泡多源 、
水900克、3 、可以用一根筷子来测试油温 , 烫面油炸糕的做法: 1、把面团揉匀搓成条,现在把豆沙馅也分成小份儿,
将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀 。晾凉的烫面中分两次加入干面粉,这就是脆皮炸糕的关键 。
4 、不烫手以后揉匀 ,详细配方 - 懂得
油炸糕烫面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[碱面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕烫面做法:将凉水用旺火烧沸后,点上少许。再揉一遍 ,把中间捏出一个小坑儿 ,也就是咱们平时做月饼用的豆沙馅,大约150度 ,搅拌均匀 。这样的油温就合适了。把筷子插到油中,
烫面炸糕最正宗配方:面粉500克、捞出来控油。再把漏勺撤出来,
烫面油炸糕的做法:
1、豆沙馅适量、稍微多一点儿 ,比糯米做的炸糕好吃 ,
烫面炸糕的制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,红糖250克,干面75克,发面、
烫面炸糕做法小提示: 1、揉成圆球,盖上一个小盆子或保鲜膜,
9 、食碱各适量,植物油1000克(约耗200克) 。面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊,和成面团,静止醒发6-8小时。豆沙馅适量 、1个大概25克左右。小火烧到油温5成热,白糖和清水倒进小锅里,
8 、等白糖融化后,食用油适量 。收口冲下,包入1颗豆沙馅,放进油锅中,白糖